arneis

De kleine lastige

Arneis betekent ‘kleine lastige’, en dat kan je vrij letterlijk nemen. Het druivenras komt bijna enkel voor in Piemonte, met de Roero-regio, links onder de stad Asti, als belangrijkste gebied. Maar het is een lastige klant in de wijngaard: de druif heeft een laag rendement, is vroeg rijp, is gevoelig voor ziektes en oxidatie, en bevat van nature zeer weinig zuren. Dat laatste is gelukkig met de huidige vinificatiemethodes wel op te vangen.

Zo komt het Arneis in de jaren '70 bijna helemaal verdwenen was, op de huizen Vietti en Bruno Giacosa na. Maar gelukkig begonnen de wijnbouwers langzamerhand het potentieel van deze druif opnieuw te ontdekken. Er werden meer en meer monocépages van gemaakt, in plaats van Arneis te gebruiken als verzachter van de stugge tannines van de Nebbiolo. In dat opzicht wordt Arneis wel eens vergeleken met Viognier, die ook gebruikt wordt als verzachter, van de Côte Rôtie’s bijvoorbeeld.

Kortom, alles draait rond de juiste zorg in de wijngaarden. Als dat aspect goed zit, dan kan deze druif zeer volle wijnen opleveren, die gekenmerkt worden door een zachte perzikgeur, een licht bittere afdronk en op het einde een typisch amandelsmaakje. Wijnen op basis van Arneis zijn heerlijk bij antipasti of in combinatie met zeevruchten. In 2006 werd de Roero-appellatie dan ook gepromoveerd tot DOCG.

Aroma’s die je kan terugvinden in wijnen op basis van de Arneisdruif:

  • zacht fris fruit (citrus, appel, peer en perzik) tot meer tropisch (perzik)
  • witte bloemen
  • kruiden (anijs of munt)
  • amandelen (in de afdronk)
  • frisse mineraliteit 

Pairing: met welke gerechten combineer je het best met wijnen op basis van de Arneisdruif?

  • aperitiefhapjes
  • zeevruchten
  • risotto met gevogeltebouillon en champignons
  • lichte romige kazen

Wikipedia: http://nl.wikipedia.org/wiki/Arneis

Domeinen die zich focussen op arneis: